無油黑糖大理石戚風蛋糕

材料:
蛋黃 6個
低粉 110g
細糖 15g
牛奶 75g

蛋白霜部份:
蛋白 6個
細糖 60g
塔塔粉 1/2 Tsp

黑糖漿:
黑糖3Tbsp
冷水1Tbsp
(將冷水1Tbsp放入黑糖3Tbsp中混合均勻,用小火煮沸放涼)

1.蛋黃+ 細糖拌均勻,加入过筛的粉类和其余的材料拌匀
2.把蛋白打至粗泡泡后加入塔塔粉打起。慢慢加入糖。打至(硬性发泡)。
3.把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
4.把（3）倒入蛋白中拌匀
5.把放涼的黑糖漿倒入面糊中,用橡皮括刀大圈圈拌幾下
   (不需要攪拌均勻,烤出來才有美麗的紋路).
6.倒入的 8“活动圆模。

7.以预热烤箱150度烤,下火烘烤15分钟后改用上下火继续烘烤25分钟.(在最底层烤）

8.烤好后立刻倒烤待冷。脱模.