清蒸柠味蛋糕

 

柠檬皮屑 1tsp
柠檬汁 3Tbsp
低粉 190g
玉米油 3 Tbsp
全蛋 4个
细糖 150g
泡打粉 1/2tsp

做法：
1) 柠檬刮出皮屑，挤出汁备用.
2) 将柠檬汁，柠檬皮屑和玉米油搅拌均匀备用.
3) 全蛋加细砂糖搅打滴落后痕迹也不会立即消失.
4) 筛入低粉和泡打粉，再倒入步骤2材料，然后用橡皮刀刮切拌均匀，切拌的时候后要仔细，直到看不到干性材料.
5) 烤盘中（我用的8寸烤盘）铺油纸，然后将面糊倒入烤盘中
6) 装有面糊的烤盘在室温下放置10分钟左右.
7) 将烤盘放在沸腾的蒸锅中，中火蒸20分钟左右即可