焦糖脆皮小蛋糕

牛油 200g
低粉 160g
奶粉 20g
发粉 1tsp
鲜奶 60g
蛋白 60g
糖粉 120g
黑糖 适量

1. 牛油放入搅拌缸内，同时筛入低筋面粉、奶粉及发粉，接着使用刮刀稍微拌合。
2. 改用搅拌机由慢速至快速搅拌均匀。
3. 分次加入鲜奶，接着再分次加入蛋白，继续快搅均匀。
4. 筛入糖粉，继续用搅拌机快搅至光滑细致的糊状。
5. 将面糊倒入纸杯内八分满，表面洒满黑糖。
6. 放入已预热好的烤箱内，150度烘烤25分钟。（放中间层）(我做7个)