QQ糯米吐司(直接)

材料：

高粉 350g
糯米粉 70g
鲜奶/水 210cc
酵母 1/2tsp + 1tsp
糖 28g
盐 1/4tsp
蛋1 (70g)

牛油 42g


做法：

1.全部材料（除了牛油）倒进搅拌缸内，搅拌成有弹性的面团.

2. 加入牛油，继续搅拌至可拉出薄膜.

3. 滾圓喷水，蓋好發酵1個小時.

4. 将面团排气 - 分割滚圆 - 造型 - 盖上湿布, 最后發酵1個小時.

5. 进炉前涂上蛋液.

6. 烤箱預熱180度,烘烤20分鐘即可.