日本奶油面包(天然酵母面包)

材料：
高筋面粉 500g
酵种 220g
幼糖 80g
盐 1/2tsp
牛奶水 120g
动物性鲜奶油 (Whipping Cream)100g
蛋1粒
牛油 50g

做法：
1）将所有材料拌成光滑及富弹性面团，盖好，让它发酵至双倍大。
2）将面团分割，搓圆。松弛10分钟。
3）将它压扁，然后将它卷起成椭圆形。将面团放入已搽油的面包模里。
4）让它发酵至双倍大。涂上蛋液，送入预热烤箱，以190度烤30分钟。