笔记

- 鬆弛好的麵團壓扁橄成長形然後翻面,將光滑面朝外。

- 烤好的麵包移至鐵網架放涼

- 將麵團滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中,在麵團表面噴一些水，放在微波爐，在微波
 爐中放一杯熱水,把麵團放入關上門做第一次發酵40分鐘.

- 預熱烤箱150度c(15min)

- 上下火150度（放中间层）

- 烤箱开风

- 烤面包，如面包上层变黑，拿盖，盖着