鲜奶面包（直接）

高粉 340g
糖 60g
盐 4g (1/4tsp) 如用有盐牛油就不用放

鲜奶 210g (冷藏的）
酵母 1/2tbsp
牛油40g

步驟:
 

1.    全部材料（除了牛油）倒进搅拌缸内，使用中速搅拌成有弹性的面团。

2.    加入牛油，继续搅拌至可拉出薄膜。

3.    滾圓，蓋好發酵1個小時。

4.    将面团排气--分割12粒 (50-55g)--滚圆--松弛3分钟，

5.   搓成鸡腿型杆平，反面，卷起捏紧收口,待发1个小时.

6.   預熱烤箱180度c(15min)

     7.   发酵好后，涂上蛋液
   8. 上下火（放中间层）15分钟左右，到表面呈現金黃色。
   9.  烤好的麵包移至鐵網架放涼

后记: 面包放明天还是很软。好吃。