黑芝麻米吐司(米飯种)

材料:
一.米飯糊
飯100g
水200g
1.飯+水用果汁機打成米漿

二.主面团
米飯糊全部
高粉 280g
黑芝麻粉 3Tbsp
酵母 1tsp
盐 1/4tsp
細砂糖 20g
冷水 80-100g
牛油 30g

做法:
1. 米飯糊全部加入主面团一起搅拌成团。（牛油除外）
2. 加入软化牛油,搅拌成可撑薄膜的光滑面团。
3. 室温发酵约60分钟 - 排气分割 - 整形。
4. 最后发酵约60分钟至双倍大，放入预热烤箱210°度45分钟.
(450g帶蓋吐司模)