日本奶油面包(烫种)

材料：
A: 高筋面粉 120g
     滚水85g（一定要热滚).
把材料A搅拌成团然後蓋著待冷, 放在冰箱下格超过12小时.

B: 高粉 380g
     糖 75g
     盐 6g
     酵母 8g

C: 冷牛奶120g
     冷蛋 1粒 (60g)
     植物奶油100g (whipping cream)


D: 牛油 40g
    
步骤：

1. 将B拌匀, 然后加入C搅拌成团. 加入A 混合搅拌拌匀. 

 

2. 加入D搅拌成薄膜.

3. 滾圓洒水，蓋好發酵1個小時.

4. 发酵后 - 排气 - 分割12粒80g - 滚圆.

5. 排放在涂了油的烤盘，再让面团发酵50分钟.

6. 预热烤箱(180度20-25分钟).

(Magic Bread P85)

后记：很软好吃