戚风蛋糕 班兰口味

鸡蛋(A)-7 粒
沙糖- 50 g +蛋黄
牛奶-40 g
玉米油-80 g
底筋面粉- 130 g
泡打粉-2 g ( 1 小匙）
班兰香精- 1 小匙

沙糖80 g +蛋白

1)蛋白加糖，分3次放。打到湿形发泡。

2)蛋黄打均匀后加入牛奶和玉米油，再搅拌均匀。

3)面粉过筛加泡打粉,pandan香精倒入蛋糊里后搅拌均匀。

   加4分之1的蛋白糊进班兰面糊里,搅拌均匀然后把搅拌班兰面糊倒进蛋白糊里,再搅拌均匀.

4)电饭锅加热5分钟,拿出 涂上油,放进一张圆型的油纸后摸油。

5) 把面糊倒入锅里，然后轻轻敲一下。放进电饭煲里，按焖饭。过两分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，焖20分钟。

6)拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，再焖20分钟。

7)最后用筷子插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。后，盖上再焖10分钟

后記: 因为用自家种的班兰叶，做班兰汁所以很香 = 香+软