轻乳酪蛋糕

鸡蛋(A)-5 粒
沙糖- 80 g
牛奶-50g g
牛油-50g
低筋面粉 - 80 g
玉米粉- 20 g
cheese cream - 50 g

 

 1)先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和後，用鍋子隔水加熱方式開小火來糊化起士牛奶，

 之後把糊化中的起士加入奶油持續攪拌, 之後再加入蛋黃這時要趕 快攪拌才不會熟

2)最後把過篩的麵粉一直攪拌均勻糊化即可

 

3)準備調理盆倒入蛋白用攪拌機中速攪拌蓬鬆後,分兩次加糖攪拌,打到呈現濕性發泡即可，

 

4)把打完的蛋白取適量加入糊化的起士中攪拌均勻，攪 拌後再倒回打完的蛋白中再攪拌。

5)电饭锅加热5分钟，拿出涂上油，放进一张圆型的油纸后摸油， 把面糊倒入锅里，然后轻轻敲一下

 6)放进电饭煲里，按焖饭。过两分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口,焖20分钟。

 拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，再焖20分钟。

 后記：大宝最爱的轻乳酪蛋糕，爱因为有乳酪和牛奶。